火鸡和普通的鸡口感有什么区别?

火鸡肉比普通鸡肉更紧实，脂肪含量低，吃起来有嚼劲，味道更浓郁。普通鸡肉则更嫩滑，脂肪稍多，口感更松软，适合炖煮或煎炒。

区别

火鸡：火鸡肉纤维较粗，肉质结实，每100克含蛋白质约25克，脂肪约5克。烹饪时需要更长时间才能变软，适合烤制或慢炖，能保持肉香不流失。

普通鸡：鸡肉纤维细嫩，每100克含蛋白质约20克，脂肪约10克。肉质松软易熟，适合快炒或炖汤，口感鲜嫩多汁，吸收调料味道快。