豆芽和豆制品有什么区别呢?

豆芽是豆类种子发芽后的嫩芽，如黄豆芽、绿豆芽，口感脆嫩，常用于炒菜或凉拌。豆制品是用豆类（如黄豆、黑豆）加工而成的食品，如豆腐、豆浆、豆干，口感多样，可烹饪成各种菜肴。

区别

豆芽：由豆类直接发芽生长，保留种子的原始形态，水分含量高，热量低，富含维生素C和膳食纤维，适合快速烹饪，保持脆爽口感。

豆制品：经过研磨、凝固等加工工序，改变豆类原有形态，蛋白质含量高，钙和铁等矿物质丰富，可长期保存，适合炖煮、煎炸等多种烹饪方式。