柴鸡和清远鸡有什么区别呢?

柴鸡和清远鸡的主要区别在于产地、体型和口感。柴鸡多散养在北方山林，体型较小，肉质紧实；清远鸡产自广东清远，体型较大，皮薄肉嫩。柴鸡适合炖汤，清远鸡适合白切。

区别

柴鸡：柴鸡生长在北方山林，吃虫子和杂粮，养足10个月以上。体重约1.5公斤，羽毛多为黄褐色。肉质紧实，脂肪少，炖汤后香味浓郁。价格较高，适合家庭滋补。

清远鸡：清远鸡在广东乡村放养，吃稻谷和青草，生长周期约3个月。体重2-2.5公斤，羽毛黑白相间。皮下脂肪少，皮脆肉滑，白切后原汁原味。价格适中，适合宴客或日常食用。