焦大米和焦小米的区别?

焦大米和焦小米都是谷物经过高温炒制后的产物，颜色呈深褐色，带有焦香味道。但焦大米颗粒较大，口感偏硬，适合煮粥或煲汤；焦小米颗粒较小，质地更软，常用来熬小米粥或做婴儿辅食。两者在营养和用途上各有侧重。

区别

焦大米：由大米炒制而成，颗粒饱满，表面有光泽。煮后汤色较浓，米粒依然保持完整，适合搭配肉类炖煮，增加汤底的醇厚感。每100克焦大米约含350千卡热量，膳食纤维含量高于普通大米，适合需要控制血糖的人群。

焦小米：由小米炒制而成，颗粒细小，颜色偏深。熬煮后米粒容易化开，汤色清亮，带有独特的焦香。每100克焦小米约含360千卡热量，蛋白质含量较高，且富含维生素B族，适合老人和小孩食用，易消化吸收。