四季葱和小香葱的区别?

四季葱和小香葱都是常见的调味蔬菜，但外观和用途不同。四季葱葱白较长，叶片粗壮，适合炒菜或做汤；小香葱葱白短，叶片细小，香气更浓，多用于凉拌或提味。

区别

四季葱：四季葱植株高大，葱白部分约5-8厘米，直径0.5厘米左右，味道温和，耐储存。它的叶片厚实，适合长时间加热烹饪，比如炒肉或炖汤，能释放出淡淡的葱香味，不会抢走食材的主味。

小香葱：小香葱植株矮小，葱白仅1-2厘米，叶片细如发丝，香气浓郁刺鼻。它不适合长时间烹饪，适合生食或快炒，比如撒在面条或凉菜上，能瞬间提升整道菜的鲜味，用量少但效果明显。