鱼子酱和黑松露的区别?

鱼子酱是鲟鱼卵制成的珍贵食材，口感细腻带有海洋的鲜味；黑松露是一种地下生长的真菌，香气浓郁独特。两者在来源、风味和用途上差异明显，鱼子酱多用于高档料理点缀，黑松露则常作为香料提升菜肴层次。

区别

鱼子酱：由鲟鱼卵加工而成，颗粒圆润有弹性，味道咸鲜中带着淡淡的海水气息。食用时多生食或简单搭配，保持原汁原味。价格昂贵，每克可达数百元，主要来自里海等地区，是西餐中的奢华代表。

黑松露：生长在橡树根部的野生真菌，表面粗糙呈深褐色，内部有独特的网纹。气味浓烈，类似泥土混合坚果香，需少量使用即可提味。产自欧洲和中国的部分地区，冬季是最佳采摘季，常用于意面或炖菜中增添风味。