葵花籽和仁有什么区别?

葵花籽是葵花成熟的种子，外面有硬壳；仁是去掉硬壳后的可食用部分。

区别

葵花籽：完整的种子结构，包含硬壳和内部的仁。硬壳坚硬，需要剥开才能食用，常作为零食或加工原料。每颗葵花籽重量约0.5克，壳占重量的40%。储存时需保持干燥，防止霉变。

仁：葵花籽去壳后的核心部分，富含脂肪和蛋白质。仁可以直接食用，也可压榨油或制作糕点。每100克仁热量约600千卡，适合作为营养补充。仁易氧化，需密封保存，保质期约6个月。