陶瓷锅跟砂锅的具体区别?

陶瓷锅和砂锅都是厨房常见的烹饪器具，主要区别在于材质、导热性和适用场景。陶瓷锅表面光滑，适合炖煮和煎炒；砂锅内部粗糙，保温性好，适合长时间煲汤。两者都能均匀受热，但砂锅更耐高温，陶瓷锅则更轻便易清洗。

区别

陶瓷锅：采用高岭土等材料烧制而成，表面光滑细腻，导热较快但不耐骤冷骤热。适合炒菜、炖煮，轻便易清洗，但价格较高，使用时需避免剧烈温差。常见于现代家庭，颜色多样，造型美观。

砂锅：由陶土和石英砂烧制，质地粗糙多孔，保温性极佳，受热均匀但速度较慢。适合煲汤、炖肉，能锁住食材原味，耐高温但不耐摔。传统砂锅需提前泡水，使用后需自然晾干，价格相对便宜，常见于中式厨房。