青花鱼和鲭鱼的口感有什么区别?

青花鱼和鲭鱼的口感有明显区别。青花鱼肉质更紧实，纤维感较强，吃起来有嚼劲，油脂丰富但不腻。鲭鱼肉质相对松软，纤维感弱，入口即化，油脂含量更高，味道更浓郁。

区别

青花鱼：青花鱼的肉质偏硬，纤维感明显，咀嚼时能感受到肉质的结构感。它的油脂分布均匀，吃起来香而不腻，适合煎烤或红烧。青花鱼的味道偏清淡，能突出鱼肉本身的鲜甜。

鲭鱼：鲭鱼的肉质更松软，纤维感弱，几乎不需要用力咀嚼。它的油脂含量更高，吃起来口感更肥美，味道也更浓郁。鲭鱼适合清蒸或炖煮，能更好地保留其鲜美的味道。