广西八角和福建八角有什么区别?

广西八角和福建八角都是香料，但产地不同，风味也有差异。广西八角果实较大，香气浓郁，常用于炖肉和卤味；福建八角果实较小，香味较淡，多用于煲汤和调味。

区别

广西八角：果实饱满，呈八角星形，颜色偏红，香味浓烈持久。产地气候温暖湿润，果实成熟度高，胶质丰富，炖煮时容易释放香气，适合需要长时间加热的菜肴，比如红烧肉、卤鸭。

福建八角：果实小巧，色泽较浅，香味温和细腻。福建山区气候凉爽，果实生长周期长，口感略带一丝甜味，更适合煲汤或泡茶，比如炖鸡汤、煮中药，不会掩盖食材本身的味道。