花椰菜和甘蓝的区别?

花椰菜和甘蓝都是十字花科蔬菜，但外形和口感差异明显。花椰菜呈白色花球状，质地脆嫩，适合清炒或凉拌；甘蓝叶片层层包裹，颜色多样，口感偏硬，常用于炖煮或做沙拉。

区别

花椰菜：花椰菜以紧实的花球为主要食用部分，颜色洁白，表面颗粒分明。它的味道清淡，富含维生素C和膳食纤维，烹饪时间短，3-5分钟即可熟透。常见做法包括蒜蓉炒或做成蔬菜汤，适合追求清淡口感的饮食。

甘蓝：甘蓝的叶片宽大且层层叠叠，颜色有绿色、紫色等，外层叶片较硬，内层更嫩。它的味道略带微苦，但煮熟后甜味更突出，耐储存，冷藏可放2周左右。适合切丝做沙拉或炖煮，营养上含更多维生素K和钙质。