酵素青梅和青梅有什么区别?

酵素青梅是经过发酵加工的青梅制品，保留了青梅的部分营养，同时增加了益生菌和酶类成分；而普通青梅是新鲜或简单加工的果实，主要提供维生素和有机酸。

区别

酵素青梅：由青梅加入糖和益生菌发酵而成，口感酸甜，含有活性酶和益生菌群，有助于促进消化和肠道健康。发酵过程让部分糖分转化为有机酸，热量较低，适合作为日常零食或饮品原料。保质期可达1-2年，适合长期保存。

青梅：未发酵的青梅果实，口感偏酸，富含维生素C、柠檬酸和花青素，具有抗氧化和开胃作用。可直接食用或制成蜜饯、果酱，但保质期较短，常温下只能保存3-5天。热量较低，但糖分含量比酵素青梅高。