电磁加热和电热管加热有什么区别?

电磁加热利用电磁感应原理直接让金属锅具发热，加热速度快且节能；电热管加热则是通过电阻丝产生热量再传导给锅具，升温较慢但成本较低。

区别

电磁加热：直接作用于锅具本身，热量集中在锅底，升温只需10秒左右，热效率超过90%，适合快速烹饪。缺点是对锅具材质有要求，必须用含铁金属，且设备价格较高。

电热管加热：通过电阻丝发热后传递热量，升温需要2-3分钟，热效率约60%，适合慢炖或保温。优点是锅具兼容性强，任何材质都能用，且维修简单，价格便宜。