鲷鱼和鲈鱼有什么区别?

鲷鱼和鲈鱼是两种常见的食用鱼类，外形和口感有明显差异。鲷鱼身体偏扁，颜色鲜艳，肉质紧实，适合清蒸或红烧；鲈鱼体型较长，银灰色鳞片，肉质细嫩，适合清蒸或煮汤。鲷鱼多生长在近海礁石区，鲈鱼则多栖息于河口或淡水区域。两者营养价值都很高，但鲷鱼脂肪含量略低，鲈鱼蛋白质含量更高。

区别

鲷鱼：身体呈椭圆形，背部高高隆起，颜色多为红或粉红，鳞片较小且紧贴。肉质结实有嚼劲，味道偏鲜甜，适合红烧或烤制。常见于东海、南海的礁石海域，喜欢群居，体长一般30到50厘米。价格中等，适合家庭烹饪。

鲈鱼：身体修长，侧扁，银灰色鳞片带斑点，嘴巴较大。肉质细腻柔软，味道清淡，适合清蒸或煮汤。多生活在江河入海口或淡水湖泊，独居性较强，体长可达60厘米。价格稍高，常出现在高档餐厅菜单。