武夷岩茶冲泡与品鉴方法区别?

武夷岩茶的冲泡注重水温与时间控制，品鉴则侧重香气与滋味感受。冲泡时需用沸水快速浸润，激发岩骨花香；品鉴时通过观色、闻香、品味三步，感受茶汤的层次变化与回甘。

区别

冲泡方法：武夷岩茶冲泡讲究高温快冲，水温需达到95度以上，注水后前3秒迅速出汤，避免茶叶久泡苦涩。茶水比例约为1:20，即5克茶叶配100毫升水。紫砂壶或盖碗为佳器具，每次冲泡时间递增5秒，可冲泡6-8次。冲泡时需注意水流缓急，避免破坏茶叶条索。

品鉴技巧：品岩茶需分三步，观汤色以橙红透亮为佳，闻干茶香与杯底香，重点捕捉焦糖香与花果香。入口时小口慢咽，感受茶汤在舌面的分布，体会“岩韵”带来的厚重感。回甘与喉韵是关键指标，优质岩茶茶汤滑顺，喉间有清凉感，余味持久可达10秒以上。品鉴时避免空腹，最佳环境为安静无杂味的空间。