海蟹跟淡水蟹的区别?

海蟹生活在咸水环境，体型较大，蟹壳偏青色；淡水蟹栖息在江河湖泊，体型较小，蟹壳偏黄色。海蟹肉质紧实，味道偏咸；淡水蟹肉质细嫩，味道偏甜。海蟹价格较高，适合清蒸；淡水蟹价格亲民，适合红烧。

区别

海蟹：主要生长在海洋或河口，适应高盐度环境。蟹壳坚硬，体型可达20厘米以上，重量超过500克。蟹肉饱满，富含蛋白质和碘元素。烹饪时多采用清蒸或白灼，能突出原汁原味。常见品种如梭子蟹，价格每斤约80元。

淡水蟹：生活在池塘、稻田等淡水区域，适应低盐度环境。蟹壳较薄，体型通常10厘米左右，重量不足200克。蟹肉细腻，脂肪含量较高，适合红烧或香辣烹饪。常见品种如大闸蟹，价格每斤约40元，季节性较强。