红茶和普通的茶有什么区别?

红茶是全发酵茶，茶叶经过揉捻后充分氧化，茶汤呈红色，口感醇厚。普通茶未明确工艺，可能包括绿茶、白茶等，发酵程度不同，茶汤颜色和味道差异大。

区别

红茶：茶叶经过完全发酵，茶多酚转化为茶黄素和茶红素，茶汤红亮，味道甘甜。适合加糖或牛奶，常见品种有祁红、滇红。冲泡水温需90度以上，时间约3分钟。

普通茶：涵盖多种未发酵或半发酵茶，如绿茶未经发酵，茶汤清澈，味道鲜爽；乌龙茶半发酵，香气浓郁。冲泡水温因茶而异，时间较短，约1-2分钟。