清酒与白酒的区别?

清酒和白酒都是酿造酒，但原料和工艺不同。清酒以大米为原料，用酒曲发酵，酒体清澈，口感柔和。白酒以谷物为原料，经蒸馏提纯，酒体浑浊，口感浓烈。清酒适合佐餐，白酒适合纯饮。

区别

清酒：清酒选用精白大米，去除杂质后发酵，酒精度数较低，一般在15度左右。口感偏甜，带有米香和果香，适合搭配海鲜或清淡菜肴。酿造过程简单，发酵周期短，通常1-3个月即可完成。颜色透明，适合冷藏饮用。

白酒：白酒以高粱、小麦等谷物为原料，经过高温蒸馏，酒精度数高，可达50度以上。口感辛辣，香味浓郁，适合搭配重口味菜肴。酿造工艺复杂，需多次发酵和蒸馏，周期长达数月。颜色微黄，适合常温或温热饮用。