保定和河间的驴肉火烧有什么区别?

保定驴肉火烧和河间驴肉火烧都是河北特色小吃，但做法和风味不同。保定火烧外皮酥脆，内馅是纯驴肉，汤汁较少；河间火烧外皮软韧，内馅是驴肉和肥肉混合，汤汁丰富，吃起来更香浓。

区别

保定驴肉火烧：火烧用死面制作，烤制后外皮酥脆，口感像饼干。内馅选用纯瘦驴肉，剁成小块，不加肥肉，味道清淡，适合喜欢原汁原味的人。一个火烧大约重200克，价格在10元左右，是当地人早餐的首选。

河间驴肉火烧：火烧用发面制作，烤制后外皮柔软有嚼劲。内馅是驴肉混合少量肥肉，剁成细末，加入老汤炖煮，味道浓郁。一个火烧约重250克，价格在12元左右，汤汁多，吃起来更过瘾，适合喜欢重口味的人。