红外线炉灶跟明火炉灶有什么区别?

红外线炉灶利用红外线辐射加热，直接对锅具传热，升温快且热效率高；明火炉灶通过火焰燃烧加热，热能传递需要时间，效率较低。两者在加热方式、节能性和安全性上存在明显差异。

区别

红外线炉灶：采用电磁感应原理，红外线穿透空气直接加热锅具，热能损失少，加热速度比传统炉灶快30%。无明火设计避免氧气消耗，厨房更安全。适合快速爆炒，节能效果突出，但锅具需平底才能充分受热。

明火炉灶：依靠燃气燃烧产生火焰，热量通过空气传导加热锅具，加热速度较慢。火焰会消耗室内氧气，需注意通风。锅具适应性广，圆底平底都能用，但热效率低约20%，燃气消耗量更大。