淀粉和苏打粉有什么外观区别?

淀粉是白色粉末状物质，手感细腻光滑；苏打粉也是白色粉末，但颗粒感稍强，略微粗糙。

区别

淀粉：外观为纯白色粉末，颗粒非常细小，摸起来像滑石粉一样细腻，容易在空气中飘散。淀粉在干燥环境下结块不明显，遇水后迅速溶解形成透明液体。常见于玉米淀粉、土豆淀粉等，常用于勾芡或油炸食品裹粉。

苏打粉：同样是白色粉末，但颗粒比淀粉稍大，手感略显粗糙，有轻微的颗粒感。苏打粉在潮湿环境中容易结块，遇水后溶解较慢，产生气泡。常用于烘焙或清洁，有轻微碱性气味。