搅拌型酸奶和凝固型的区别在哪里?

搅拌型酸奶是发酵后经过搅拌的质地，口感顺滑，适合直接饮用或搭配水果；凝固型酸奶发酵时保持静止，质地浓稠，像布丁一样，需用勺子挖着吃。

区别

搅拌型酸奶：制作过程中需要搅拌，质地均匀细腻，流动性好，适合做奶昔或沙拉酱。含水量较高，酸味较淡，保质期约7天。常见杯装或袋装，方便携带。

凝固型酸奶：发酵时不搅拌，质地厚实，有明显的分层感，奶香味更浓。需冷藏保存，保质期约10天。常作为甜点食用，搭配蜂蜜或坚果口感更佳。