黑巧克力和白巧克力有什么区别?

黑巧克力和白巧克力主要区别在于原料成分和口感。黑巧克力以可可豆为主，含可可脂和少量糖，味道偏苦；白巧克力只用可可脂、糖和牛奶，不含可可粉，口感香甜。颜色上，黑巧克力呈深棕色，白巧克力为奶白色。健康方面，黑巧克力和多酚，白巧克力糖分较高。

区别

黑巧克力：由可可豆研磨而成，包含可可脂、可可粉和少量糖，可可含量通常50%以上。颜色深棕，味道浓郁微苦，带有苦甜交织的风味。富含抗氧化物质，对心血管健康有益，热量较低，适合少量食用。质地较硬，融化后流动性一般。

白巧克力：以可可脂、糖和牛奶为主要原料，不含可可粉。颜色奶白，口感甜腻顺滑，类似焦糖或奶油味。糖分和脂肪含量高，营养价值较低，热量较高。质地柔软，易融化，常用于甜点装饰和烘焙。