西兰花和油菜有什么区别?

西兰花和油菜都是常见的蔬菜，但外形、口感和营养有所不同。西兰花呈绿色花球状，口感脆嫩；油菜则是深绿色叶子带菜梗，味道清香。西兰花富含维生素C和膳食纤维，油菜则含有较多钙和铁。两者做法多样，适合清炒或凉拌。

区别

西兰花：外形像绿色的小树，由紧密的花蕾组成，颜色鲜亮。口感爽脆，适合快炒或焯水后凉拌。每100克含维生素C约90毫克，热量低，适合减肥人群。烹饪时不宜久煮，以免营养流失。

油菜：叶片宽大，菜梗粗壮，整体呈深绿色。味道略带清甜，口感软嫩。每100克含钙量超过100毫克，铁元素也较丰富。适合炖汤或快炒，菜梗需先下锅煮软，叶子后放保持翠绿。