红糖与水糖有什么区别?

红糖是由甘蔗汁直接熬制而成的，颜色呈红褐色，带有浓郁的焦糖香气和矿物质风味。水糖则是经过精炼的糖，颜色洁白，味道纯净，常用于日常烹饪和饮品调味。

区别

红糖：保留甘蔗中的天然矿物质和维生素，如铁、钙等，营养价值较高。质地较粗，容易结块，溶解速度慢，适合用于炖煮、烘焙或制作传统甜品，能增添独特的色泽和风味。

水糖：经过多次过滤和脱色处理，几乎不含杂质，甜味纯粹。颗粒细腻，易溶于水，常用于调制饮品、制作糕点或作为调味料，使用方便，不会影响食物的原色。