乌柸芽和龙柏芽有什么区别?

乌柸芽和龙柏芽都是春季常见的新芽，但外观和用途不同。乌柸芽呈嫩绿色，叶片较宽，多生长在低矮灌木上，常用于凉拌或炒菜。龙柏芽则呈深绿色，叶片细长，多生长在高大乔木上，适合泡茶或入药。两者口感和营养价值也有差异，乌柸芽更清香，龙柏芽略带苦味。

区别

乌柸芽：叶片宽大，颜色偏浅绿，质地较软，采摘后可直接食用。常见于山间灌木丛，每年3月生长，可持续到5月。味道清淡，适合做家常菜，比如清炒或拌豆腐。每100克含维生素C约20毫克，膳食纤维1.5克，适合日常饮食补充营养。

龙柏芽：叶片细长如针，颜色深绿，质地较硬，需晾晒后才能使用。多生长在山坡或庭院的乔木上，4月发芽，6月成熟。味道微苦，常用于泡茶或煲汤，有清热解毒的作用。每100克含黄酮类物质30毫克，矿物质2克，更适合养生调理。