吐司放模具和不放模具的区别?

吐司放模具烘烤能形成规整的方形，外皮更紧实；不放模具则自由膨胀，形状不规则，外皮更松脆。

区别

放模具：吐司在模具中受热均匀，膨胀受限，成品高度一致，切片整齐，适合做三明治。模具还能保持面团形状，防止烘烤时过度变形，成品外观更规整。

不放模具：吐司自由膨胀，体积较大，但形状不规则，可能呈现圆拱形或边缘不规则。外皮因直接受热更脆，内部气孔更大，口感更蓬松，适合直接食用或搭配果酱。