电压力锅和电高压锅是一样的吗?

电压力锅和电高压锅不是完全一样的，虽然都属于高压烹饪电器，但工作原理和功能有差异。电压力锅通过蒸汽增压快速煮熟食物，而电高压锅更注重密封性，压力更高，烹饪时间更短。两者都能节省时间，但使用场景和效果不同。

区别

电压力锅：主要利用蒸汽压力加热，内部压力一般在0.8到1.2个大气压之间，适合炖煮肉类、粥类等需要软烂口感的食物。操作简单，温度可控，安全性高，适合家庭日常使用。容量多为4-6升，价格相对亲民。

电高压锅：密封性更强，压力可达1.5个大气压以上，烹饪速度更快，能保留更多食物营养。适合批量制作或需要快速完成的菜肴，如炖汤、蒸煮。体积较大，功能更多，但价格较高，操作稍复杂。