液氮榴莲和鲜榴莲有什么区别?

液氮榴莲是经过液氮急冻处理的榴莲，口感更接近冰淇淋，甜味突出；鲜榴莲则是自然成熟的果实，果肉软糯，风味浓郁。

区别

液氮榴莲：采用零下196度的液氮快速冷冻，锁住水分和香气，果肉呈现冰沙状，甜度更高，几乎无苦涩味，适合喜欢冰凉口感的人群。食用时需尽快吃完，否则容易融化。

鲜榴莲：自然成熟后采摘，果肉质地绵密，带有独特的奶香和微苦回甘，风味层次更丰富。保存时间较短，常温下1-2天就会变质，需冷藏或冷冻保存。