棉白糖与锦白糖的区别?

棉白糖和锦白糖都是常见的糖类，但加工方式不同。棉白糖经过多次精炼，颗粒细腻，颜色洁白，常用于烹饪和饮品。锦白糖加工步骤较少，保留了部分矿物质，颗粒稍粗，颜色偏黄，适合直接食用或制作传统糕点。

区别

棉白糖：颗粒细小如沙，纯度高，溶解快，甜味纯净。多用于烘焙、调酒和甜品，因质地均匀易混合，能提升食物的光泽度。加工过程中去除杂质较多，营养保留较少，但保质期较长。

锦白糖：颗粒稍大，带有天然甘蔗的微黄色，甜味浓郁带点焦香。适合撒在面包、粥或水果上，增添风味。加工简单，保留更多矿物质，如钙和铁，但易受潮，需密封保存。