茴香和香菜一样吗?

茴香和香菜不一样，虽然都是常见调味菜，但外观、味道和用途完全不同。茴香有独特的八角香气，叶片细长，常用来炖肉或做包子馅；香菜气味浓烈，叶片较宽，多用于凉拌或汤品点缀。

区别

茴香：外形像小芹菜，叶子细长呈羽毛状，根部有白色球茎，味道带有甜味和八角香气，适合炖煮肉类或做包子饺子馅，能去腥增香。它的种子也常用来泡茶或做调料，整株植物都可食用，营养价值高，含有多种维生素。

香菜：叶片宽大呈锯齿状，茎秆细长，气味刺鼻独特，味道辛辣带点柠檬味，常用于凉拌菜、汤品或炒菜提味，不能长时间加热否则会失去香气。它富含维生素C和矿物质，但有些人接受不了它的味道，食用群体相对小一些。