松鼠鱼和糖醋鲤鱼有什么区别?

松鼠鱼和糖醋鲤鱼都是经典中式菜肴，但外形和口味不同。松鼠鱼形状像松鼠，外酥里嫩，酸甜口味突出；糖醋鲤鱼则是整条鱼炸制，外皮酥脆，鱼肉鲜嫩，糖醋汁浓郁。

区别

松鼠鱼：将鱼切成花刀后油炸，形似松鼠毛茸茸的尾巴。鱼身酥脆，鱼肉嫩滑，裹着厚厚的糖醋酱，酸甜味浓，常点缀松子或芝麻增加口感。适合喜欢酥脆口感和酸甜风味的人。

糖醋鲤鱼：整条鱼去鳞后油炸，保持鱼形完整。外皮金黄酥脆，鱼肉鲜嫩多汁，淋上熬制的糖醋汁，酸甜适中。酱汁较稀，能渗入鱼肉，适合喜欢原汁原味和鱼肉鲜甜的人。