大葱与大蒜的区别?

大葱和大蒜都是厨房常见的调味品，但用途和风味不同。大葱葱白部分清甜，适合炒菜或做凉拌；大蒜辛辣味浓，多用于提香或腌制。两者外形相似，但大葱叶片更长，大蒜由多个蒜瓣组成。

区别

大葱：叶片细长，葱白部分粗壮，味道清香带微甜，常用于炒菜、做汤或做蘸料。烹饪时多整段使用，熟后口感软嫩。大葱含水量高，保存时需冷藏，容易变黄。北方人吃饺子爱蘸大葱，南方人则喜欢用它炒蛋。

大蒜：由多个蒜瓣组成，外皮紫白相间，味道辛辣浓郁，适合爆炒或腌制。大蒜捣碎后香味更浓，能去除腥味。保存时需通风干燥，能放几个月。炒菜时先爆香蒜瓣，炖肉时放整颗，凉拌菜里常切蒜末提味。