橘子皮跟橙子皮的区别在哪里?

橘子皮和橙子皮虽然颜色相似，但味道、用途和厚度都有明显不同。橘子皮更薄，味道偏苦，适合泡茶或做调料；橙子皮厚实，香气浓郁，常用于烘焙或提取精油。

区别

橘子皮：皮薄易剥，表面凹凸不平，带有苦涩味。晒干后可入药，能理气健脾，也能做成陈皮糖。橘子皮含挥发油较少，香气较淡，更适合需要清淡风味的菜肴。

橙子皮：皮厚光滑，油脂腺点明显，香气扑鼻。富含柠檬烯，精油含量高，常用于香氛或清洁剂。橙子皮晒干后不易保存，更适合新鲜使用，比如烤蛋糕时增添果香。