红芸豆和花芸豆有什么不同吗?

红芸豆和花芸豆都属于芸豆类，但颜色、用途和口感有差异。红芸豆颜色鲜艳，常用于甜汤或糕点；花芸豆花纹多样，适合炖菜或做馅料。两者营养相似，但红芸豆更易煮烂，花芸豆口感更扎实。

区别

红芸豆：外表呈鲜红色，煮后颜色变浅，质地软糯，适合做甜品或煮粥。甜味较明显，含糖量略高，常用于红豆沙、八宝粥等食物。颗粒较小，烹饪时间短，约20分钟可熟透。

花芸豆：表皮有斑驳花纹，颜色多为紫白相间，口感偏硬实，适合长时间炖煮。咸味更突出，适合做卤味、炖肉或包子馅料。颗粒较大，需煮30分钟以上才软烂，耐储存，不易变质。