酸奶跟纯奶的区别是什么意思?

酸奶和纯奶都是常见的乳制品，主要区别在于制作工艺和营养成分。纯奶是直接经过巴氏杀菌或超高温灭菌处理的原奶，保留了牛奶的天然风味和蛋白质。酸奶则是通过在纯奶中加入乳酸菌发酵而成，口感更酸浓，还含有益生菌，有助于肠道健康。

区别

纯奶：纯奶是未经发酵的牛奶，保留了钙、蛋白质和维生素等营养成分，适合直接饮用或制作饮品。它的质地较稀，味道清淡，适合补钙和补充蛋白质。每天饮用250毫升纯奶能满足人体部分钙需求。

酸奶：酸奶经过发酵，部分乳糖被分解，更适合乳糖不耐受人群。它含有活性益生菌，能调节肠道菌群，促进消化。酸奶质地浓稠，味道酸甜，可直接食用或搭配水果。每100克酸奶约含3克蛋白质，比纯奶更易吸收。