毛豆和黄豆是不是一样的东西?

毛豆和黄豆其实是同一种植物的不同生长阶段。毛豆是新鲜未成熟的黄豆，豆荚呈绿色，可以直接食用。黄豆则是完全成熟的种子，豆荚变黄干燥，常用于加工成豆腐、豆浆等食品。

区别

毛豆：是黄豆的青豆状态，豆荚柔软，豆粒饱满呈绿色，口感清甜，适合水煮或炒菜食用，富含蛋白质和维生素，是夏季常见的蔬菜。

黄豆：是毛豆完全成熟后的形态，豆荚变硬呈黄色，豆粒干硬，需浸泡后才能食用，主要用于榨油、制作豆制品或加工成饲料，营养价值集中在蛋白质和脂肪上。