白酒与清酒有什么区别?

白酒和清酒都是亚洲传统酒类，但酿造工艺和风味差异明显。白酒以粮食为原料，经多次发酵蒸馏而成，酒精度高，口感浓烈；清酒以大米为原料，经单一发酵酿造，酒精度低，口感清爽。

区别

白酒：采用高温蒸馏技术，酒精度一般在40度以上，原料包括高粱、小麦等粮食，发酵周期长，酒体醇厚，香气浓郁，适合慢慢品味。中国白酒如茅台、五粮液为代表，常用于宴席和重要场合。

清酒：低温发酵酿造，酒精度多在15度左右，原料只用精白大米，发酵时间短，酒体清澈，口感柔和，带有淡淡米香。日本清酒如獭祭、月桂冠为代表，常搭配寿司或清酒饮用。