东北的蘑菇和云南的蘑菇的区别是什么?

东北的蘑菇和云南的蘑菇区别很大。东北蘑菇多在松树林里生长，肉质厚实，味道浓郁，适合炖汤或炒菜。云南蘑菇种类繁多，有些还带着独特的香气，比如牛肝菌和松茸，常用来做火锅或烧烤。两地蘑菇的生长环境、口感和用途都不一样，各有特色。

区别

东北蘑菇：主要生长在寒冷的松树林中，像榛蘑、松蘑这些，肉质紧实，味道偏重，炖汤时能释放出浓郁的香味。东北人喜欢用它炖小鸡或者炒菜，吃起来有嚼劲。每年秋天是采摘旺季，产量大，价格实惠。

云南蘑菇：长在温暖湿润的山林里，种类多达几百种，比如牛肝菌、鸡枞、松茸。云南蘑菇香气独特，口感滑嫩，适合涮火锅或烤着吃。有些野生蘑菇价格很高，比如松茸，一斤能卖上千元。云南人常把蘑菇晒干保存，一年四季都能吃到。