陶瓷锅和砂锅的区别陶瓷锅和砂锅有什么不同?

陶瓷锅和砂锅的主要区别在于材质和导热性能。陶瓷锅多为釉面或精细陶土制成，导热均匀但较慢；砂锅由粗陶或砂土烧制，透气性好，保温性强，适合慢炖。

区别

陶瓷锅：材质细腻，表面光滑，适合煎炒炖煮，受热均匀，不易粘锅，但价格较高，易碎。适合日常快炒或煲汤，如煮粥、炖肉时能保持食材原味，但需避免骤冷骤热以防开裂。

砂锅：材质粗犷，透气性好，保温效果极佳，适合长时间炖煮，如煲汤、炖菜，能让食材充分入味。但导热较慢，需提前预热，且重量大，使用时需小心轻放，避免磕碰。