陶瓷锅和砂锅一样吗?

陶瓷锅和砂锅不一样。陶瓷锅是用陶土烧制而成的，表面光滑，适合快炒；砂锅是用砂石制成，质地粗糙，适合慢炖。两者材质和用途有明显区别。

区别

陶瓷锅：采用陶土经高温烧制而成，锅体轻薄，导热快，适合炒菜、煎炸等快速烹饪。锅面光滑易清洗，但耐热性较差，突然温差可能导致开裂。价格适中，适合日常家庭使用。

砂锅：由天然砂石制成，锅体厚重，保温性能好，适合炖汤、煮粥等长时间加热。砂锅孔隙多，能均匀受热，让食材味道更浓郁。但使用前需泡水，避免干裂，清洗时需小心维护。价格较高，适合讲究烹饪效果的家庭。