黑苦荞跟黄苦荞有什么区别吗?

黑苦荞和黄苦荞都属于苦荞，但颜色和营养略有不同。黑苦荞外壳呈黑色，黄酮含量较高，适合泡茶或煮粥；黄苦荞外壳偏黄，口感更细腻，常用于做面食或零食。两者都有降三高、促消化的作用，但黑苦荞药用价值更强。

区别

黑苦荞：颜色深黑，颗粒较小，生长在高海拔地区，生长周期约120天。富含芦丁和槲皮素，抗氧化能力强，适合三高人群长期饮用。泡茶后汤色深红，味道偏苦，价格较高，每斤约80元。

黄苦荞：颜色金黄，颗粒较大，适应性强，生长周期约90天。蛋白质含量更高，口感微甜，适合做面条、饼干等食品。泡茶后汤色淡黄，味道温和，价格亲民，每斤约40元。