忘忧草与黄花菜的区别?

忘忧草和黄花菜其实是同一种植物的不同称呼，学名都是萱草。黄花菜指的是其花蕾部分，常被食用；而忘忧草更多指代整株植物，有观赏和药用价值。

区别

忘忧草：指萱草的整株植物，叶片细长，花朵呈橘黄色，有观赏和药用功效。古人认为它能解忧，故得名忘忧草。植株高度可达1米，根系发达，适合庭院种植。花蕾可晒干制成干菜，但新鲜花蕾含微量毒素，需处理后再食用。

黄花菜：特指萱草的花蕾部分，是常见的食材。花蕾呈细长条状，晒干后呈金黄色，口感爽滑。黄花菜富含蛋白质和维生素，常用于炒菜或煲汤。市场上销售的黄花菜多为加工后的干品，新鲜花蕾需焯水去除毒性，食用时需注意适量。