泰式咖喱有什么区别?

泰式咖喱的区别主要在于颜色、香料和辣度。绿咖喱用青辣椒和香茅，味道清新；红咖喱用红辣椒和虾酱，味道浓郁；黄咖喱用姜黄和椰奶，味道温和。不同地区的咖喱还会加入当地特色食材，比如南部咖喱偏酸，北部咖喱偏香。

区别

绿咖喱：以青辣椒为主要原料，搭配香茅、青柠叶等香料，颜色翠绿，味道偏酸辣，口感清新。常搭配鸡肉、海鲜和蔬菜，奶香较淡，适合喜欢清爽口感的人。

红咖喱：使用红辣椒和虾酱制成，颜色深红，味道浓郁辛辣，带有咸香。加入椰奶后口感顺滑，常搭配牛肉、土豆等食材，适合喜欢重口味的人。