烤箱平炉风炉的区别?

烤箱和平炉风炉都是厨房常见的烹饪设备，但加热方式不同。烤箱依靠加热管辐射热气，适合烘烤饼干、蛋糕等；平炉风炉则通过热风循环均匀加热，更适合烤制肉类、披萨等需要酥脆口感的食物。

区别

烤箱：主要靠上下加热管产生热辐射，温度分布不均，靠近热管的位置容易烤焦。适合烘焙小批量食物，比如曲奇、蛋挞，操作简单，但烹饪时间较长，受热面积有限。

平炉风炉：内置风扇强制热风循环，热量覆盖更均匀，能同时烤多层食物。适合批量制作烤鸡、红薯等，效率高，口感更佳，但价格较高，体积较大，占用厨房空间。