西冷菲力惠灵顿有什么区别?

西冷菲力和惠灵顿都是高档牛排，但做法和风味不同。西冷菲力是牛外脊肉，口感紧实有嚼劲，适合快煎。惠灵顿则是用菲力牛排包裹蘑菇酱和酥皮烤制，外皮酥脆，内里多汁。

区别

西冷菲力：取自牛外脊，脂肪含量少，肉质瘦，煎制后外焦里嫩，肉香浓郁，适合喜欢纯粹牛肉风味的人。烹饪时间短，约3-5分钟，保持肉质的鲜嫩。

惠灵顿：以菲力牛排为核心，裹上蘑菇酱、火腿和酥皮，烘烤后外皮金黄酥脆，内层软嫩多汁。层次丰富，融合了牛肉、酱料和酥皮的复合风味，制作工序复杂，需30分钟以上。