真假鸡蛋吃起来有什么区别?

假鸡蛋是用化学原料模拟的，口感偏硬，没有真鸡蛋的鲜味，蛋香味很淡。真鸡蛋的蛋黄和蛋清质地柔软，咬下去有自然的蛋香味，尤其是煎蛋时边缘会有焦香。假鸡蛋加热后容易散开，真鸡蛋则能保持形状。从营养上看，真鸡蛋富含蛋白质和维生素，假鸡蛋几乎不含营养。

区别

假鸡蛋：假鸡蛋的蛋壳较薄，敲击时声音沉闷，没有真鸡蛋的清脆感。蛋清像胶水一样黏稠，蛋黄颜色过于均匀，没有真蛋黄的层次感。吃的时候口感发柴，咽下去喉咙会有轻微的干涩感，完全没有真鸡蛋那种顺滑的口感。价格便宜，但吃多了容易引起肠胃不适。

真鸡蛋：真鸡蛋的蛋壳厚实，表面有细微的毛孔，敲击时声音清脆。蛋清清澈浓稠，蛋黄饱满有弹性，煎熟后边缘金黄酥脆。咬一口能尝到浓郁的蛋香味，尤其是土鸡蛋，还有淡淡的谷物香。营养全面，每天吃1-2个能补充蛋白质，适合老人和小孩食用。