蒸锅和蒸笼的区别?

蒸锅和蒸笼都是用来蒸食物的厨具，但结构和材质不同。蒸锅是带盖的深锅，底部加水通过水蒸气加热食物；蒸笼是多层竹制或木制笼屉，放在锅上使用，适合大量蒸制食物。

区别

蒸锅：金属材质，一体设计，容量大，适合炖煮和蒸煮。加热均匀，能锁住水分，适合蒸鱼、包子等。清洗方便，但透气性稍差，食物容易积水。

蒸笼：竹子或木头制成，多层结构，透气性好，蒸出的食物干爽。适合蒸馒头、饺子等面食，能保持原味。体积轻便，但需搭配锅使用，不能单独加热，使用时需注意防干烧。