米线和濑粉的区别?

米线和濑粉都是细长的米制品，但原料和口感不同。米线用大米磨粉制成，口感滑韧；濑粉用籼米和粘米混合，口感更Q弹。

区别

米线：主要原料是大米，经过磨粉、压条制成。直径约1-2毫米，煮熟后柔软顺滑，适合炒、煮或凉拌。常见于云南、四川等地，比如过桥米线、酸辣米线。

濑粉：用籼米和粘米混合，加入少量薯粉增加弹性。直径约2-3毫米，口感更有嚼劲，常搭配汤或酱料食用。广东地区的濑粉汤、濑粉焖鹅是经典做法。