青海牛肉面跟兰州拉面有什么区别呢?

青海牛肉面和兰州拉面都是西北地区的特色面食，但青海牛肉面更注重汤底的浓郁，使用大量牛骨和牛油熬制，面条较粗；兰州拉面则以汤清、面细闻名，讲究"一清二白三红四绿五黄"，面条可以拉出不同粗细。

区别

青海牛肉面：青海牛肉面的汤底颜色偏深，味道厚重，加入大量牛油和香料，面条偏宽厚，适合喜欢浓郁口感的人。配料简单，主要只有牛肉、蒜苗和辣子，整体风格粗犷实在，分量足，价格实惠，一碗面能让人吃得饱饱的。

兰州拉面：兰州拉面的汤底清澈见底，味道鲜美，面条可以拉成毛细、二细、韭叶等多种形状，讲究面条的劲道和汤的搭配。配料丰富，包括萝卜片、蒜苗、辣椒油等，颜色搭配讲究，一碗面看起来清爽精致，价格稍贵，但体验更细腻。